もちぷち食感の【もち麦】があなたの腸を元気にします♪

ヨーグルトや、サプリメントから「乳酸菌」を摂っていれば、腸が元気になる！という早とちり。

確かに「乳酸菌」などの善玉菌を、大腸に届けることは大切なんですが、それだけでは何の効果も生まれません。

重要なことは、それら「善玉菌」が活発に働くように、善玉菌のエサである「水溶性食物繊維」をたっぷり摂ることなんです。

エネルギーをもらった善玉菌が作り出すもの、それが近年注目されている「短鎖脂肪酸（たんさしぼうさん）」です。この物質は大腸にとどまらず、全身の健康作用があると言われています。

今日は善玉菌のエネルギー源である、水溶性食物繊維が豊富な【もち麦】について一緒にみていきたいと思います。

もち麦

お米に「うるち米」と「もち米」があるように、麦（はだか麦）にも「うるち性」と「もち性」があります。

【もち麦】は「もち性」で、粘りが強く、もちもちした食感を持っています。

特徴・健康作用

下記は、白米、玄米、もち麦・えん麦（オートミール）を比較したものです。

100ｇ	白米	玄米	もち麦	えん麦
食物繊維	0.5ｇ	3.0ｇ	14.6ｇ	9.4ｇ
水溶性食物繊維		0.7ｇ	9.0ｇ	3.2ｇ
不溶性食物繊維	0.5ｇ	2.3ｇ		6.2ｇ

もち麦に含まれる水溶性食物繊維「βグルカン」は、粘りが強くゆっくりと移動するため「糖質」の吸収を穏やかにします。血糖値が上がりにくいということですね。

また、「コレステロールの正常化」「満腹感の維持作用」についても評価されています。

生活習慣病予防に期待できますが、大腸への影響も気になるところですね。

これまで「食べ物のカス」として扱われてきた食物繊維ですが、善玉菌のエサとなり大腸をしっかりサポートしています。

下記は、善玉菌が作り出す「短鎖脂肪酸（たんさしぼうさん）」の健康作用の一部です。

近年、お腹の病気が増えている理由は、ずばりですね、「水溶性食物繊維の摂取不足」なんですよ。

潰瘍性大腸炎では短鎖脂肪酸が少なく、腸内環境がみだれています。

注意事項

もち麦にアレルギーがあると、利用できません。

また、アレルギーとは別に、摂取すると毎回お腹の症状が出る（お腹が張る・ゴロゴロする・下痢をするなど）場合も無理をせず控えましょう。

すばらしい食物繊維ですが、腸内の炎症が強く、腸がむくんでいる、狭窄（きょうさく）しているなど、症状が重く問題のある時期は、禁食となることもあります。

その際は医師の指示に従いましょう。

当サイトは胃腸に関連した提案です。ダイエット目的ではありませんのでご理解ください。

炊飯前のもち麦で、一日「50ｇ」大さじ４杯が目安です。よく噛んで召し上がってください。

食物繊維の目安は、男性「21g以上」女性「18g以上」ですが、その全てをもち麦から摂取するのではなく、お野菜、おイモなどからも取り入れるようにしましょう。

とはいえ、潰瘍性大腸炎では食事を控えたり、食品が体に合う・合わない問題があったりと、バランスの取れた食事をするのが難しいんですよね。

そんな時はこちらをご検討ください。水溶性食物繊維100％のオオバコを紹介しています。

食べ方

もち麦を茹でると、3倍にカサが増えるので、それをですね、サラダやスープなどに入れていただきます。

約1リットルのお湯に対して、大さじ「4杯」のもち麦ですね。

粉ものの代わりや、おやつ作りにも利用でき、料理の幅が広いですよ。

【腸活】塩麹とトマトのスープ　もち麦入り by Mykinso

簡単に【もち麦大豆とワカメのごまサラダ】 by mieuxkanon

はい、ごちそうさまでした！

おすすめ

私のおすすめをご紹介させていただきますね。

まずはこちら、茹でるのが手間なんですけど、というあなたに！ 封を開けたら、サラダやスープにいれるだけ♪ 「はくばく」の【あとのせもち麦】です！これなら手軽に補えそうですね。

続いてはこちら、うるち米に30％のもち麦が配合された、パックご飯です！一食当たり2.8ｇの食物繊維が摂れますよ。非常用にもいかがでしょうか。

続いては、保存に最適チャック付き！「アイリスオーヤマ」の国産もち麦です。白米一合に対して約50ｇを入れて炊くだけ、茹でたものは冷凍しておくと便利です！お徳用の２kgサイズ。

続きまして、フレークタイプはいかがでしょう！私は時間のない時に、クノールのカップスープに入れて食べています。しばらく浸して、柔らかくなってからいただくのがおすすめです。

最後にですね、そのまま食べても美味しいサクッとシリアルをご紹介♪ 食欲のない日、お茶漬けやおうどんにトッピングすれば、ヘルシーメニューに早変わり！青森県産のもち麦だけを使用しています。

善玉菌が活躍すると、健康作用の多い「短鎖脂肪酸（たんさしぼうさん）」が生まれます。

その活躍のため、ぜひですね食物繊維を届けてほしいのです。

水溶性食物繊維たっぷりな【もち麦】を、あなたの腸内環境のためにご利用くださいね。

参考文献

• 食品成分表2021/女子栄養大学出版